Gastronómia je umenie.
Gastronómia je chrám, kde vytvárame a predávame atmosféru, kde z esteticky neutrálnych surovín, tvoríme koncentrovanú krásu.
Gastronómia je veda, ako prostredníctvom pokrmu navodiť pokoj a harmóniu do ľudských duší.
Gastronómia je aj cirkus, ktorý rozprúdi krv a naleje nám novú energiu.